E-mail: begona.fernandez@urjc.es
Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2020) por la Universidad Rey Juan Carlos donde obtuvo la mención de Premio Extraordinario Fin de Grado al obtener el mejor expediente de su promoción. Realizó el máster en Ciencia y Tecnología Química (2022) por la Universidad Nacional de Educación a Distancia con especialidad en la rama de Química Analítica cuyo Trabajo Final de Máster y Proyecto de Investigación dieron lugar a la realización de un artículo científico publicado en una revista de alto impacto. Actualmente, se encuentra cursando su primer año de Doctorado en la rama de Ciencias en la Universidad Rey Juan Carlos.
Inició su carrera investigadora en 2019 mediante la realización de las prácticas externas del grado en CyTA en el grupo de Química Analítica aplicada a Medioambiente, Alimentos y Fármacos (GQAA-MAF) de la URJC donde realizó tareas relacionadas con la línea de investigación en el cual se estudia el control de contaminantes en alimentos mediante el desarrollo de técnicas electroquímicas. Gracias a esto, pudo presentar dicho trabajo en el IV Congreso Virtual FESNAD “Una alimentación sostenible para una nutrición saludable” de Zaragoza mediante el póster titulado “Control rápido de escopolamina en infusiones de té y de hierbas aromáticas” (2020). En 2021, obtuvo el premio a la mejor comunicación oral del I Encuentro de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Comunidad de Madrid.
Desde septiembre de 2021, está contratada como Personal Docente e Investigador en el área de Química Analítica en la URJC impartiendo docencia en diferentes titulaciones (Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Química, Farmacia, Ciencias Experimentales, Biología y Recursos Hídricos) y participando en los diferentes proyectos del grupo de investigación cuyo trabajo formará parte de la tesis doctoral que está realizando.
