Gema Casado Hidalgo

Gema Casado Hidalgo

 

E-mail: gema.casado@urjc.es

Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza en el año 2018. Durante sus estudios realizó las prácticas en el Centro de Investigación Tecnológica de Aragón (CITA) y desarrolló el Trabajo de Fin de Grado sobre “Estudio de la interacción envase-alimento en los nuevos envases comerciales para cocinar con Cromatografía de Gases acoplada a Espectometría de Masas y Olfatometría (GC-MS-O)” en el Departamento de Química Analítica en el Centro Politécnico Superior de Zaragoza. Es autora de una contribución a congreso internacional (ISEAC-40) con el póster titulado “Study of the packaging-food interaction in new commercial packaging for cooking” (2018). 

Posee el título de Máster Universitario en Nuevos Alimentos en la Universidad Autónoma de Madrid. Desarrolló el Trabajo de Fin de Máster sobre “Evaluación del potencial bioactivo de extractos de semillas ricos en saponinas o sapogeninas mediante modelos de simulación de digestión gastrointestinal in vitro” en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL). 

 

Desde septiembre del 2019 es Personal Docente e Investigador de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid en el área de Química Analítica, donde cursa actualmente sus estudios de Doctorado.