Isabel Martínez ganadora del segundo premio a mejor comunicación Póster Flash en el XII Congreso Nacional CyTA-CESIA

La semana pasada los doctorandos del grupo viajaron a Barcelona para asistir y participar en el XII Congreso Nacional CyTA-CESIA en el cual presentaron diversas comunicaciones en formato póster y póster flash. De entre todos los participantes, nuestra compañera Isabel Martínez, ganó el segundo premio a mejor comunicación Póster Flash con su trabajo titulado "Cambios en el contenido de glicoalcaloides en piel de patata sometida a diferentes tratamientos culinarios". Su trabajo se centró en el desarrollo de un método analítico innovador (UAE-SPE-HPLC-DAD) que fue aplicado a diferentes muestras de pieles de patata siendo uno de los objetivos principales de la investigación el poder asegurar la inocuidad de este subproducto y dar una oportunidad a la piel de patata para su consumo habitual, fomentando así la reducción de los desperdicios derivados del consumo de este alimento.