Evaluación del impacto del procesado de alimentos sobre la presencia de alcaloides pirrolizidínicos y tropánicos. Estudio de su estabilidad en la elaboración de pan (PROCESALK)

Entidad financiadora: Universidad Rey Juan Carlos – Convocatoria Proyectos de Impulso a la Investigacion para Jóvenes Doctores

Cuantía de la subvención: 8.524,00 €

Entidades participantes: Universidad Rey Juan Carlos

Duración, desde: 01-01-2023                     hasta: 31-12-2023                          

Investigador responsable: Natalia Casado Navas