E-mail: lorena.gonzalez@urjc.es
Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Rey Juan Carlos (URJC) en 2016. Durante sus estudios realizó las prácticas en una industria cárnica (Comabu S.A) obteniendo como calificación matrícula de honor. Realizó su trabajo de fin de grado denominado “Polifenoles en Aceite de Oliva” en el área de Química Analítica de la URJC. Tiene experiencia en distintos sectores de la industria alimentaria como técnico de calidad y seguridad alimentaria, técnico de laboratorio de calidad y técnico de gestión de calidad implantando certificaciones como la norma "IFS Food".
Realizó el máster en Ciencia y Tecnología Química, con la especialidad en Química Analítica en la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) mientras trabajaba como Responsable de la Certificación de Calidad IFS en la empresa José Sánchez Peñate, S.A. A su vez, realizó un proyecto de investigación denominado “Detección de antibióticos macrólidos empleando sílices mesoporosas y polímeros de impresión molecular” coordinado entre el Departamento de Ciencias Analíticas de la UNED y el grupo de investigación GQAA-MAF de la URJC, obteniendo como calificación 10 (matrícula de honor).
Desde septiembre de 2018 es personal docente e investigador en el departamento de Tecnología Química y Ambiental, área de Química Analítica de la URJC, donde realizó su tesis doctoral con mención internacional obteniendo la calificación de Sobresaliente "Cum Laude" mientras formaba parte del grupo de investigación consolidado GQAA-MAF. Su tesis estuvo basada en la aplicación de nuevas metodologías para controlar la seguridad alimentaria, aplicando nuevos materiales y técnicas de micro-extracción para el análisis de tóxicos naturales y de procesado en diferentes tipos de alimentos
Actualmente es autora de más de 15 contribuciones a congresos nacionales e internacionales y de 9 publicaciones en JCR, entre ellas "Green extraction approach based on micro-SPEed® followed by HPLC-MS/MS for the determination of atropine and scopolamine in tea and herbal tea infusions" en la revista "Food Chemistry".
